说到鱿鱼很多朋友都是非常喜欢吃，而多数人都爱吃炒鱿鱼或者是炭烤鱿鱼。小编还是比较偏爱炒鱿鱼，那你知道鱿鱼怎么炒好吃又嫩呢？不妨跟着小编简单去学学吧，这些做法可以让你吃到美味的鱿鱼哦。

做法一：辣椒炒鱿鱼

第一步，买好鱿鱼、辣椒、生抽、料酒、葱姜和鸡精。

第二步，将鱿鱼直接洗好处理后切丝，葱姜直接切片，干辣椒切丝备用。

第三步，锅中加水烧开，将鱿鱼下锅烫煮，30秒后捞出。备好锅加油烧热。

第四步，将葱姜直接下锅爆香，接着加辣椒和鱿鱼翻炒，加点盐和料酒以及生抽继续翻炒，100秒左右加鸡精翻炒出锅。

做法二：香菇爆炒鱿鱼

第一步，备好鱿鱼、香菇、春笋、葱、白酱油、醋、淀粉、大蒜、味精、香油和花生油。

第二步，将鱿鱼直接处理后洗好切块，再切花刀，下开水中烫煮。葱姜直接切段切片，香菇切片，春笋直接切片备用。

第三步，将春笋和香菇直接下锅烫煮后捞出，备好碗、加酱油、盐、醋、味精、香油和花生油以及淀粉搅拌成酱汁，加上香菇和冬笋以及葱姜搅拌。

第四步，锅中加花生油烧热，将鱿鱼直接下锅，炸熟后捞出，留少量油。

第五步，将酱汁下锅烧开了，将鱿鱼下锅翻炒后即可。

做法三：青椒炒鱿鱼

第一步，备好柿子椒、鱿鱼、葱姜、料酒和盐。

第二步，将柿子椒直接处理后洗好，将鱿鱼直接切块，葱姜直接切末备用。

第三步，锅中加油将葱姜爆香，加鱿鱼翻炒，接着加柿子椒继续翻炒。

第四步，加点料酒翻炒，将柿子椒下锅，加盐翻炒后出锅即可。