灭火级别是根据火灾的危险程度和火势大小来划分的，主要是为了指导灭火工作的人员选择合适的灭火器材和灭火方法。根据国家标准《建筑设计防火规范》(GB50016-2014)，灭火级别分为以下五个等级：

1．A级：适用于固体物质火灾，如木材、纸张、布料、橡胶、塑料等。

2．B级：适用于液体火灾，如汽油、柴油、酒精、液化气等。

3．C级：适用于气体火灾，如天然气、煤气、丙烷、氢气等。

4．D级：适用于金属火灾，如铝、镁、钠、钾等。

5．E级：适用于电器火灾，如电器线路、电器设备等。

其中，A、B、C级别是根据可燃物质的不同来划分的，D级别是根据金属火灾的特殊性质来划分的，E级别是根据电器火灾的特殊性质来划分的。

在实际灭火工作中，灭火员需要根据火情的具体情况来选择合适的灭火器材和灭火方法。一般情况下，灭火员会根据火势的大小和火灾的类型来选择灭火器材和灭火方法，以达到最佳的灭火效果。