广西的水果之所以那么甜，主要是由于以下几个原因：

1．地理环境：广西地处亚热带气候区，气温高、降雨充沛，同时拥有丰富的水资源和肥沃的土壤，这些都为果树的生长提供了非常优越的条件。

2．种植技术：广西的果农在种植水果方面有着丰富的经验和技术，他们注重果树的管理和养护，采用科学的种植技术，如施肥、修剪、病虫害防治等，使得果树能够充分吸收养分，生长健壮，结果甜美。

3．优良品种：广西的水果品种繁多，包括荔枝、芒果、柚子、木瓜等，这些品种都是经过长期的选育和改良，具有良好的品质和口感，尤其是在当地特有的气候和土壤条件下，更能够发挥出其甜美的特点。

4．采摘时间：广西的果农在采摘水果时非常讲究，通常会选择果实成熟度最高的时候进行采摘，这样可以确保水果口感鲜美、甜度高。

综上所述，广西的水果之所以那么甜，是由于其地理环境、种植技术、优良品种以及采摘时间等多种因素的综合作用所致。