脑部受伤需要平衡膳食，并且根据不同的时间段吃不同的食物：1.脑部受伤早期的饮食，以质软、易消化饮食为主，如新鲜蔬菜、水果、米粥等。2.待病情稍平稳，胃肠蠕动及消化功能恢复后，可以考虑给予补充优质的蛋白饮食，如牛羊肉、牛奶、鸡蛋等，促进身体的恢复以及免疫力的提高。3.适量规律性食用鸡蛋、鹌鹑蛋等，除了含有蛋白质以外，尚含有丰富的卵磷脂和不同的微量元素，对于脑部受伤后的大脑新陈代谢有明显的促进作用。4.建议服用深海鱼类及核桃仁和腰果等坚果，因其中含有丰富的不饱和脂肪酸，对于脑部受伤后记忆恢复和智力提高有明显益处。