1、准备食材：小鲍鱼、葱姜末、豆瓣酱、料酒；

2、用牙刷轻轻刷去鲍鱼表面及褶皱中的黑褐色的膜，然后控干水分；

3、炒锅加热后加入适量食用油，加入葱姜末爆香后加入适量豆瓣酱翻炒出香味；

4、加入小鲍鱼翻炒至熟即可，这样吃起来酱香浓郁，口感十分鲜嫩，营养丰富。