高血糖的症状主要是口干、喝水多、多尿、多食、消瘦等。正常人也会出现高血糖症状，主要是由于人在运动或情绪激动时机体分泌激素增多使血糖升高，此时血液中葡萄糖含量增多，血浆渗透压升高，患者会有明显的口渴、想喝水的症状，补充水分后血液中葡萄糖被稀释，血浆渗透压维持平衡，口渴的症状就会得到缓解。但是长期高血糖并且血糖不能恢复正常的患者就是糖尿病，是由于机体对胰岛素敏感性下降导致的，其症状就不单单有口渴、喝水多了，还会出现吃得多、易饥、小便增多、体重下降的表现。