山姆茅台是一种高档的白酒，因此怎样抽合适才能更好地保持其品质和口感是一个值得探讨的问题。一般来说，山姆茅台的抽取频率应该根据以下因素来决定：

1．存放环境：山姆茅台应该存放在干燥、阴凉、通风的地方，避免阳光直射和温度过高。如果存放环境不佳，那么山姆茅台的品质和口感就会受到影响，这时抽取频率应该适当降低。

2．抽取方式：山姆茅台可以用酒杯或酒器进行抽取，但是应该避免使用塑料杯或者金属杯。如果使用不当的酒杯或酒器，也会影响山姆茅台的品质和口感，这时抽取频率应该适当降低。

3．个人口味：山姆茅台的口感比较独特，有些人喜欢浓烈的口感，有些人则喜欢清淡的口感。因此，抽取频率也应该根据个人口味来决定，以保证最佳的口感。

综合以上因素，一般来说，山姆茅台的抽取频率应该在一周到一个月之间。如果存放环境和抽取方式都比较好，那么可以适当增加抽取频率；如果存放环境和抽取方式不佳，那么应该适当降低抽取频率，以保证山姆茅台的品质和口感。