当芥末油放多时，可以使用以下方法来降低口感：

1、稍加点白酒即可减弱芥末的炝辣感；

2、多喝白开水；

3、可以在菜肴中添加一些糖、香油或醋，这样就能缓冲辣味，使菜风味更佳；

4、用凉开水调拌后放到火上烘烤。