托里拆利实验是一种用于测定液体表面张力的实验方法。该实验由意大利物理学家朱塞佩·托里拆利于1872年首次提出。实验中，将一根细玻璃管插入待测液体中，管内的气体被抽出，使液体上升到管口处形成一个凸起的液面。然后，通过测量液面高度和玻璃管直径，可以计算出液体的表面张力。

托里拆利实验是一种简单而精确的测量液体表面张力的方法，被广泛应用于物理、化学和生物学等领域。它不仅可以用于纯液体的表面张力测量，还可以用于测定液体与固体或气体界面的张力。此外，托里拆利实验还可以用于研究表面活性剂、界面现象和液滴形成等问题。