新鲜西梅是一种非常健康和美味的水果，可以生食或用来制作各种甜点和调味品。以下是一些吃新鲜西梅的常见方法：

1．直接生吃：将新鲜西梅洗净后，可以直接吃掉。西梅的果肉呈现出酸甜的口感，可以帮助消化和增加食欲。

2．制作果汁：将新鲜西梅榨成果汁，可以添加适量的糖或蜂蜜来调味。西梅果汁富含维生素C和抗氧化剂，有助于提高免疫力和保护身体健康。

3．制作果酱：将新鲜西梅切成小块，加入适量的糖和柠檬汁，煮沸后搅拌成果酱。西梅果酱可以用来涂抹面包或烤饼干，也可以用来制作各种甜点和调味品。

4．制作果脯：将新鲜西梅切成薄片，加入适量的糖和水，煮沸后晾干成果脯。西梅果脯可以作为零食或添加到糕点和饼干中。

总之，新鲜西梅是一种非常多用途的水果，可以根据个人口味和喜好进行食用和制作。