螃蟹里面的紫色膏称为“蟹黄”，是螃蟹的卵巢和消化系统中的油脂和蛋白质混合物。蟹黄是螃蟹最为珍贵的部分之一，味道鲜美，营养丰富，含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养成分。

因此，螃蟹里面的紫色膏是非常正常的，是可以食用的。不过，需要注意的是，蟹黄中含有较高的胆固醇和脂肪，过量食用可能会对身体健康造成不良影响。建议适量食用，以免影响健康。

另外，需要注意的是，如果螃蟹的蟹黄呈现黑色或者发臭，则说明螃蟹已经不新鲜，不建议食用。