空气炸锅最高温度取决于不同品牌和型号的炸锅，通常最高温度在200°C至230°C之间。有些高端的炸锅可以达到240°C以上的温度。在使用空气炸锅时，应根据食材的不同选择合适的温度，以免烤糊或烤焦食物。同时，使用空气炸锅时也要注意安全，避免烫伤或烧伤。