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烤鸭加工时为什么要吹气作用
唐僧洗头爱飘柔 2024-08-28 18:14:35
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唐僧洗头爱飘柔 2024-08-30 10:26:18

烤鸭加工时吹气有以下作用:

利于让皮肉分离,以便切肉时方便;内外充满气体利于让鸭皮酥脆;能让烤鸭内部受热均匀,让肉更加香嫩;高温空气利于杀菌消毒。

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