根据中国传统文化和风俗习惯，冬至是一个重要的节日，被认为是一年中阳气最强的时候，也是财富和繁荣的象征。在冬至这天，人们会选择一些食材和菜肴来增加财运。

1.香橙：在冬至时吃香橙被认为能够带来财运，因为橙子的颜色象征着金钱，而香橙的甜味也象征着甜蜜的财富。

2.年糕：在中国传统文化中，年糕象征着团圆和富足。在冬至这天吃年糕，有助于增加家庭的财运和繁荣。

3.元宝饺子：元宝是古代货币的形状，被认为是财富的象征。在冬至这天吃元宝饺子，象征着寓意财源滚滚，财运亨通。

4.炖猪蹄：猪蹄被认为是带来好运和财富的食物，炖猪蹄带有丰厚的汤汁和肉质，象征着财富的积累和丰满。

需要注意的是，以上各种食材和菜肴在冬至这天吃并不能直接带来财运，更重要的是祈福和心诚则灵。同时，财运的好坏还与个人的努力和运气有关。