酒精过敏，是体内缺少乙醛转化酶导致的一种外在皮肤过敏症状反应，其过敏表现主要是皮肤出现红肿和瘙痒症状，全身或局部出现红疙瘩，红斑点，严重者还可能出现喉头水肿导致呼吸困难等。治疗酒精过敏这种情况，建议患者最好是到正规医院检查一下，并在医生的指导下，使用抗组胺药物进行治疗。要想不出现酒精过敏，最好的办法其实就是避免喝酒。对于不得不喝酒的患者，建议喝酒之前，先吃一些油质食物，如肥肉，蹄膀等，或饮用牛奶，利用食物中脂肪不易消化的特性来保护胃部，在饮酒之后，应该尽量的饮用热汤，达到解酒的效果。