木须柿子是一道传统的湘菜，也被称为“木须糖藕”，由藕片和糖腌制而成，配以鸡蛋、木耳、香菜等配料，再加上适量的调味料，烹制而成。它的口感酸甜适中，口感清爽，是一道美味可口的菜肴。