蒸鱼豉油是一种传统的中国菜肴，是一道口味清淡、营养丰富的菜肴。下面是关于蒸鱼豉油的用法和放置时间的详细说明：

1．食材准备：首先需要准备好新鲜的鱼，可以选择鲈鱼、鲤鱼、草鱼等。将鱼去鳞、去内脏，洗净后用刀在鱼身上切几刀，然后用盐和料酒腌制一下，让鱼入味。

2．调料准备：豉油是蒸鱼的主要调料，可以在超市或者亚洲食品店购买到。另外还需要准备姜末、葱花、香菜等调料，以及少量的盐和糖。

3．蒸鱼：将腌制好的鱼放入蒸锅中，大火蒸8-10分钟即可。蒸鱼的时间可以根据鱼的大小和厚度来调整，一般来说，每500克的鱼需要蒸5-6分钟。

4．加调料：将蒸好的鱼取出，将豉油、姜末、葱花、香菜等调料均匀地撒在鱼身上即可。如果觉得味道不够，可以适量加盐和糖。

总结：蒸鱼豉油的用法很简单，只需要将豉油、姜末、葱花、香菜等调料均匀地撒在蒸好的鱼身上即可。蒸鱼的时间可以根据鱼的大小和厚度来调整，一般来说，每500克的鱼需要蒸5-6分钟。