在北方地区，12月份虽然已经进入了冬季，但是如果气温较为温和，仍然可以种植蒜苗。

蒜苗是指蒜头发出的嫩芽，可以用来炒菜、凉拌等多种方式食用，是一种非常常见的蔬菜。在北方地区，一般的蒜苗种植时间是在10月份左右，这样可以在春季早期就可以收获蒜苗。

但是，如果在10月份没有种植蒜苗，12月份仍然可以尝试种植。但是需要注意以下几点：

1.选择合适的品种：在北方地区，由于冬季气温较低，蒜苗的生长速度会较慢，因此需要选择早熟品种，例如“冬硕”、“冬青”等。

2.选择合适的地点：蒜苗需要充足的阳光和良好的排水，因此需要选择阳光充足、排水良好的地点进行种植。

3.控制浇水量：在冬季，由于气温较低，蒜苗的水分蒸发速度较慢，因此需要控制浇水量，避免过度浇水导致根部腐烂。

4.加强保温：在北方地区，冬季气温较低，需要加强保温措施，例如使用保温袋、覆盖草帘等方式，保持蒜苗的温度。

总之，12月份在北方地区种植蒜苗是可行的，但需要注意上述几点，以确保蒜苗的正常生长和收获。