蒸箱蒸蛋的时间和温度会因为蒸箱的型号和蛋的大小而有所不同。一般来说，蒸箱蒸蛋需要在100℃的温度下蒸约10-15分钟，直到蛋白凝固，蛋黄略带流动即可。如果蛋的大小较大，蒸的时间需要适当延长。建议在蒸之前先将蛋打散，然后加入适量的盐和水，搅拌均匀后倒入蒸碗中，再放入蒸箱中蒸熟即可。