大米粥的营养价值包括：

1、大米粥可提供丰富维生素B；

2、大米粥具有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效；

3、大米粥具有补脾、和胃、清肺功效。