首先对于急性的肠胃炎吃什么，对于肠胃炎是胃肠道黏膜的急性的炎症。临床表现的主要是恶心、呕吐、腹痛、腹泻，甚至可能合并有发热的一些情况，那么这个时候建议急性的一些肠胃炎，最好以饮食清淡为主，注意腹部要防寒保暖，可以适当的少吃一些瘦肉是可以的，但是不要吃肥肉。保持心情要舒畅、不要太油腻、也不要太寒凉、也不要太甜蜜，一般的粗茶淡饭，流质的饮食都是可以吃的。如果说病情稳定了之后可以喝一些菜汤，面条是比较容易消化吸收的食物，可以吃一些的，还有一些粥类的食品都可以多吃一些，但是不要吃一些刺激性和辛辣的一些食物。注意要避免受凉，多喝水、少食多餐、细嚼慢咽等。