糖尿病患者吃土豆的时候应该适当地减少主食量，土豆的淀粉成分偏多，糖尿病患者食用之后就有可能使淀粉在身体里面分解为糖分，大量食用土豆就会使血糖升高。所以在食用土豆的时候，适量的将主食摄入量减少之后就可以达到热量摄入平衡的效果。在烹调土豆的时候，可以将土豆直接蒸熟吃或者炒土豆丝、清炖土豆，不能够将土豆油炸或者烧烤之后食用，以免身体摄入过量的油脂和热量之后导致血糖升高。同时患者还要尽量注意土豆的摄入量，每次不能够大量食用土豆以免引起血糖升高。