1、葵花籽一般都是在6-10月成熟，不同的播种时间、栽培条件和品种，收获的时间是不一样的。收获的时候将花托摘下，即可收集成熟的种子。

2、葵瓜子含丰富的不饱和脂肪酸、优质蛋白质、钾、磷、钙、镁、硒元素及维生素E、维生素B1等营养元素。

3、葵瓜子中所含植物固醇和磷脂，能够抑制人体内胆固醇的合成，防止血浆胆固醇过多，可防止动脉硬化。