托里拆利实验是一种用来测量重力加速度的实验方法。在实验中，需要用到两个物体，一个是铅球，另一个是铅垂线。铅球挂在铅垂线的一端，另一端固定在一个支架上。通过测量铅球下落的时间和下落的距离，可以计算出重力加速度的大小。

如果要改变托里拆利实验中的高度差，可以通过以下方法进行：

1．改变支架的高度：将支架放置在不同的高度上，可以改变铅球下落的高度差，从而影响实验结果。

2．改变铅球的重量：改变铅球的重量可以影响它下落的速度和加速度，进而影响实验结果。

3．改变铅垂线的长度：改变铅垂线的长度可以改变铅球下落的距离，从而影响实验结果。

4．改变实验环境：实验环境的温度、湿度、气压等因素都可能影响实验结果，因此需要控制这些因素的影响。

需要注意的是，在进行托里拆利实验时，需要保证实验条件的稳定性和准确性，以获得可靠的实验结果。