隔水蒸米饭的时间取决于以下几个因素：

1．米的种类：不同种类的米需要不同的蒸煮时间。一般而言，大米需要比小米或糯米更长的时间来煮熟。

2．米的质量：米的质量也会影响蒸煮时间。如果米的品质不好，需要更长的时间来煮熟。

3．水的比例：水的比例也会影响蒸煮时间。一般来说，每一杯米需要1.5-2杯水。如果水的比例不正确，需要更长的时间来煮熟。

4．炉子火力：炉子的火力也会影响蒸煮时间。如果火力太小，需要更长的时间来煮熟。

一般来说，隔水蒸米饭需要大约20-30分钟的时间。以下是具体的步骤：

1．将米洗净，放入锅中。

2．加入适量的水，一般来说每一杯米需要1.5-2杯水。

3．将锅盖盖上，将锅放在大火上加热，直到水烧开。

4．将火调小，让水缓慢地沸腾。

5．将一个小碗或锅垫放在锅中，然后将另一个锅放在小碗或锅垫上，盖上锅盖。

6．让米饭在中小火上蒸煮20-30分钟，直到米饭煮熟。

7．关火，让米饭在锅中静置5-10分钟，然后用铲子轻轻翻动一下，让米饭变得松软。

8．可以根据需要加入盐或其他调味料，然后将米饭盛出即可。

需要注意的是，不要在蒸煮过程中频繁地打开锅盖，否则会影响蒸煮时间。另外，如果米的品质不好或水的比例不正确，可能需要更长的时间来煮熟。