阿胶糕的主要成分是阿胶。它是我们传统的滋补上品，与人参，鹿茸并称中药三宝，因为阿胶比较黏腻，有碍消化，所以脾胃虚弱的人要慎用。若要服用，可以搭配调理脾胃的药。同时饮食不要太油腻辛辣，少食不宜消化的东西。需要注意的是，新制成的阿胶总带有一些火毒。因而吃新鲜的阿胶会使人产生火气亢盛的症状。因此，阳气比较旺盛、阴虚内热的人服用时要注意避免上火。另外，经期服用阿胶容易造成月经量过多或者紊乱，所以要等经期结束后再服用。还有就是感冒咳嗽，腹泻的时候应该停服阿胶。最后孕妇、高血压、糖尿病患者应该在医生的指导下服用。