生普洱自然发酵是指不添加任何化学物质的情况下，利用普洱茶中的自然微生物和酵素，进行发酵过程。它是普洱茶经典的制作方式之一，需要选用好的鲜叶并进行精心的加工。

在制作过程中，鲜叶先进行萎凋、杀青、揉捻等初步处理，然后将其用蒸气捆起来，放在温度适宜、湿度适中的环境里自然发酵，在酵过程中会不断释放出芳香物质，从而达到醇香、陈香的效果，同时还能降低茶叶的苦涩和刺激性。

生普洱自然发酵的茶叶汤色红艳、滋味浓郁，具有独特的“陈香”香气和甘爽的口感，被认为是普洱茶中最具代表性和价值的品种之一。