高血压脑血栓的患者在平时饮食上要低盐、低脂饮食，建议患者多吃新鲜的蔬菜和水果，因为新鲜的蔬菜和水果中含有很多的维生素C，维生素C能调节胆固醇的代谢，对于脑血栓形成有一定的抑制作用。维生素C还能够增加血管的致密性，对于动脉粥样硬化的形成也有一定的改善作用。患者可以吃苹果、香蕉、梨、海带、柿子、西红柿、青菜，绿叶的蔬菜等物质，患者可以吃鱼肉、瘦肉、牛奶、豆腐、豆制品，饮食主要的原则就是要清淡为主。高血压脑血栓的患者平时吃东西的时候不要太咸，也不要吃比较油腻的食物，比如肥肉、动物油都不要吃。