海底捞首家科技餐厅的名字是“海底捞未来餐厅”。该餐厅采用了多项科技创新，包括智能点餐、智能厨房、智能配菜等，旨在提升顾客用餐体验和餐厅效率。此外，该餐厅还采用了环保材料和节能设备，致力于打造绿色、可持续的餐厅环境。