没有固定的答案，因为"最旺"的概念因人而异。不过，以下几种假花在餐桌上通常都能营造出热闹、温馨的氛围：

1.玫瑰花：玫瑰花是常见的代表爱情与美丽的花朵，放在餐桌上可以增添浪漫的气氛。

2.向日葵：向日葵象征着阳光、希望与快乐，放在餐桌上可以带来积极的能量和愉悦的氛围。

3.桔梗花：桔梗花是蓝色的花朵，颜色清新，可以为餐桌增添一份雅致和清凉感。

4.郁金香：郁金香以其多样的颜色和优雅的姿态著称，放在餐桌上可以带来一种高雅的氛围。

5.银莲花：银莲花是白色花朵中较为常见的一种，它的色彩纯洁，能够带来一份清新与纯净感。

总的来说，选择假花要根据自己喜好、场合和餐桌的整体风格来决定。