山药不能跟羊肉一起煮。因为山药含有一种叫做云苓毒素的物质，而羊肉中则含有云苓毒素的解毒酶，二者混合煮熟会破坏羊肉中的解毒酶，从而使云苓毒素无法被分解，可能对人体健康产生一定的影响。