华法林的药效与维生素K有相关性，因此食物中的维生素K的含量高低会影响华法林的药效，如菠菜、白菜、菜花、豌豆、胡萝卜、番茄、马铃薯、动物肝脏、蛋等当食物含维生素k含量较高，会降低华法林的药效。但是值得注意的是，并不是所有服用华法林的患者就不能食用上述食物，适量、少量的进食的情况下是完全允许的，但对于长期大量食用的患者来说，就需要增加凝血功能监测的次数，根据INR来调整华法林的剂量。