香蕉水可以用手接触。香蕉水是由多种有机溶剂配制而成的无色透明易挥发的液体，要马上清洗，否则皮肤回有烧灼感，现今的香蕉水已经不是单一化学品的俗称，而是泛指多种有机溶剂的混合物，香蕉水又名天那水、乙酸异戊酯、醋酸异戊酯、乙酸-3-甲基丁酯、梨油，因有百乙酸戊酯或乙酸异戊酯的香蕉味，故得名香蕉水。