手外伤之后可以多吃一些绿叶蔬菜，蔬菜富含丰富的维生素和纤维素，维生素能够促进伤口的恢复，而纤维素能够防止便秘。例如可以吃菠菜，芹菜，胡萝卜，西兰花，西红柿，白菜等都是可以的。同时也可以多吃一些富含优质蛋白的食物，例如牛奶，鸡蛋，豆制品，鱼肉等，这些食物也有助于促进伤口的恢复。同时手外伤之后，要做好伤口的护理措施，按时消毒换药防止感染。在恢复期间可以进行适当的康复锻炼，这些措施都有助于促进恢复。