炒苍术是指将苍术经过炒制处理后使用。苍术是一种常见的中药材，具有多种功效和作用。

1.健胃消食：炒苍术可以刺激胃液分泌，增加胃肠蠕动，促进食欲，帮助消化食物。适用于消化不良、胃脘胀满、食欲不振等症状。

2.止呕止泻：炒苍术具有收敛止泻的功效，可用于腹泻、呕吐等症状的治疗。

3.祛湿燥湿：炒苍术具有温阳祛寒的作用，可以排除体内湿气，改善湿热病症，如湿热泄泻、湿热黄疸等症状。

4.利水消肿：炒苍术可以促进尿液的排出，有利于消除体内的水肿，对水肿引起的浮肿、肾炎浮肿等症状有一定的疗效。

5.安神补脑：炒苍术具有镇静、安神的作用，可以缓解焦虑、失眠等神经衰弱的症状，对改善记忆力、增强思维能力也有一定的帮助。

需要注意的是，炒苍术具有温热的性质，阴虚火旺、血热便秘等症状患者应慎用。同时，使用中药仍需遵医嘱，根据个体状况合理使用，避免滥用。