水稻生长最旺的季节是夏季。在温暖且湿润的气候条件下，水稻稻谷的生长速度较快，光合作用和呼吸作用都较为活跃，有利于植株的生长和发育。此外，夏季也是水稻的孕穗和成熟期，所以水稻在夏季生长最为旺盛。