寿司是日本的传统食品。它通常由寿司米、醋、糖和盐制成，然后与各种海鲜、蔬菜和其他配料一起卷成卷或放在寿司饭上。寿司的历史可以追溯到几百年前的日本，当时人们用盐腌制鱼肉，以便在没有冰箱的情况下保存食物。随着时间的推移，寿司的制作方法和食材选择不断改进和创新，现在已经成为了一种享誉世界的美食。