鮰鱼是一种淡水鱼类，也被称为鲇鱼或鲶鱼，属于鲶科。它们通常生活在河流、湖泊和水库中，是一种非常受欢迎的食用鱼类。

鮰鱼的外观特征是身体长而扁平，呈灰色或深棕色，有黑色斑点和斑纹。它们的头部扁平，眼睛大而突出，口大而宽，有许多锋利的牙齿。鮰鱼的背鳍和腹鳍都很长，尾鳍呈叉形。

鮰鱼是杂食性鱼类，以小鱼、甲壳类动物和水生昆虫为食。它们通常在夜间活动，白天则躲在水底或岩石下面休息。鮰鱼的繁殖期在春季，雌鱼会产卵，雄鱼会将精子喷射到卵上，然后卵会孵化成小鱼。

鮰鱼是一种非常受欢迎的食用鱼类，因为它们的肉质鲜美，营养丰富。鮰鱼富含蛋白质、维生素和矿物质，对人体健康有很多好处。在中国，鮰鱼是一种非常常见的食材，可以用来煮汤、烤、炸等多种方式烹饪。

总之，鮰鱼是一种淡水鱼类，外观特征是身体长而扁平，呈灰色或深棕色，口大而宽，是一种杂食性鱼类，以小鱼、甲壳类动物和水生昆虫为食。鮰鱼的肉质鲜美，营养丰富，是一种非常受欢迎的食用鱼类。