含草酸高的前20种蔬菜一览表如下：

1．菠菜：每100克含草酸约600毫克；2．甜菜根：每100克含草酸约500毫克；3．红薯：每100克含草酸约400毫克；4．芋头：每100克含草酸约300毫克；5．芹菜：每100克含草酸约200毫克；6．茄子：每100克含草酸约200毫克；7．豆腐：每100克含草酸约150毫克；8．番茄：每100克含草酸约150毫克；9．菜花：每100克含草酸约100毫克；10．菜心：每100克含草酸约100毫克；11．青椒：每100克含草酸约100毫克；12．豆角：每100克含草酸约100毫克；13．豆芽：每100克含草酸约100毫克；14．油菜：每100克含草酸约80毫克；15．韭菜：每100克含草酸约80毫克；16．西葫芦：每100克含草酸约70毫克；17．蘑菇：每100克含草酸约60毫克；18．黄瓜：每100克含草酸约50毫克；19．青菜：每100克含草酸约50毫克；20．白菜：每100克含草酸约50毫克。

需要注意的是，草酸是一种有毒物质，过量摄入可能会对人体健康造成影响。因此，在食用含草酸高的蔬菜时，应适量食用，不宜过量。同时，在食用前应将蔬菜充分清洗，以减少草酸的摄入。