脑梗塞患者可以吃鸡肉、精瘦肉，不要吃过油腻的肥肉。脑梗塞患者的饮食调理：一，常用植物油，少吃动物脂肪，植物油含不饱和脂肪酸可促进血清胆固醇降低，动物脂肪如猪油、奶油、肥肉、动物内脏、蛋黄等含胆固醇较高。二，饮食清淡不宜过饱，饮食以清淡为宜，因为嗜咸饮食钠会进入血管壁使其增厚，血压增高。三，蛋白不能少，饮食中缺乏蛋白质同样会发生血管硬化，蛋白质含动物蛋白和豆类蛋白，以供应身体必需氨基酸。饮牛奶以去脂为佳。四，多吃蔬菜少饮酒，蔬菜和水果含有大量的维生素c钾镁，维生素c可调节胆固醇代谢，防止动脉硬化发展，同时可增加血管的致密性。