如果您的籍贯是湖南，那么在填写相关表格时，您可以按照以下方式填写：

1．如果表格中有“籍贯”一栏，您可以直接填写“湖南”。

2．如果表格中有“省份”一栏，您可以选择“湖南省”。

3．如果表格中有“出生地”一栏，您可以填写您出生的具体城市或县，例如“长沙市”或“岳阳县”。

需要注意的是，不同的表格可能会有不同的选项和格式，您需要根据具体情况进行填写。同时，如果您在填写表格时遇到任何疑问，可以咨询相关的工作人员或者专业人士。