贵州兴义是一个美食之都，这里有许多特色的小吃，以下是其中一些比较受欢迎的小吃排名：

1．兴义酸汤鱼：这是兴义最有名的小吃之一，选用新鲜的草鱼，加入酸菜、番茄等调料，烧制而成，味道酸辣可口，是很多游客来兴义必尝的美食。

2．兴义米粉：兴义的米粉非常有名，口感细腻，入口即化，配上辣椒油、酱油、葱花等调料，味道十分美味。

3．兴义烤鸡：兴义的烤鸡是一道非常有名的特色小吃，选用当地的土鸡，用传统的烤制方法，烤出来的鸡肉鲜嫩多汁，味道非常好。

4．兴义酸汤粉：与酸汤鱼类似，兴义的酸汤粉也是很受欢迎的小吃，以米粉为主料，加入酸菜、豆腐皮、肉片等配料，味道酸辣可口。

5．兴义豆腐脑：兴义的豆腐脑是一种传统的早餐小吃，选用新鲜的豆腐，加上酱油、辣椒油、花生酱等调料，味道清香可口。