糖尿病患者是可以吃山药，但是一次不要吃太多，糖尿病患者要多注意多样化饮食，还应该控制总热量的摄入食物要注意多样化，可以适当的吃一些清淡的食物。蔬菜当中富含很多的维生素和纤维素，经常吃蔬菜，对于糖尿病血糖控制有着很大的帮助。患者应该注意适量运动，不要久坐不动，要规范化服用药物治疗，保证良好的生活方式，定期检测血糖，如果发现血糖有升高的情况下，应按照医生的建议进行治疗。