苏叶煮水起到解表散寒、行气和胃的功效，苏叶是辛而温的的特性，它归肺经、脾经，它可以用于风寒的感冒，比如出现的头疼、怕冷、咳嗽、发热的病症。另外苏叶可以用于治疗咳嗽、恶心、呕吐的病症。苏叶煮的水可以用于治疗呕吐，特别是怀孕的时候出现的呕吐，它有降逆气和胃的功用。再有苏叶煮的这个水，它可以解鱼、蟹的毒，可以不让鱼、蟹使人产生腹痛、腹泻的功效。