绿豆不适合做成爆米花。

爆米花是由玉米花粒在高温下爆裂而成的，而绿豆的结构与玉米不同，其外层较为坚硬，内部含有较多的水分和淀粉质。因此，绿豆在高温下不会像玉米一样爆裂，而是会烤焦或煮烂。

另外，绿豆的口感和味道也与爆米花大不相同，因此不适合用来制作爆米花。如果想要制作类似爆米花的小吃，可以使用其他适合爆裂的食材，如玉米、小米等。