南雄是广东省韶关市下辖的一个县级市，地处岭南山区，拥有丰富的自然资源和独特的文化传统，因此南雄特产十分丰富，主要有以下几种：

1．南雄银耳：南雄银耳是南雄的一种传统特产，以其质地细嫩、口感鲜美、营养丰富而闻名。南雄银耳生长在南雄的山区，由于该地气候温和、土壤肥沃、水质优良，因此南雄银耳品质优良。

2．南雄柿饼：南雄柿饼是南雄的一种传统特产，其主要原料是南雄本地的柿子。南雄柿饼口感甜美、香气浓郁，是南雄地区的一道传统美食。

3．南雄蜜糖柚：南雄蜜糖柚是南雄地区的一种独特水果，其果肉细嫩、多汁、甜美，是南雄地区的一道传统美食。

4．南雄竹笋：南雄竹笋是南雄地区的一种传统特产，其主要原料是南雄的竹子。南雄竹笋口感鲜美、营养丰富，是南雄地区的一道传统美食。

5．南雄绿茶：南雄绿茶是南雄地区的一种传统特产，其主要原料是南雄的茶叶。南雄绿茶口感清香、滋味鲜爽，是南雄地区的一道传统美食。

总之，南雄特产丰富多样，这些土特产不仅是南雄的骄傲，也是中国传统美食文化的重要组成部分。