韭菜俗称起阳草。韭菜的吃法很多，食用时应根据个人体质、所患疾病及个人饮食习惯等来吃，春季气候冷暖无常，需要保养阳气。韭菜性温，最宜人体阳气。韭菜不仅可以当食材使用，还有一定的药用价值。韭菜具有补肝、肾，暖腰膝，壮阳固精之效。韭菜全身都可入药。韭子能补肾肝，暖腰膝，治阳痿早泄等，韭菜吃法很多种，其中韭菜炒鲜虾其温肾壮阳效果最佳，可以韭菜200克，鲜虾260克，根据口味合理料理，炒熟后即可吃。功能补肾益精，壮阳。韭菜燥热助火，素体阳盛者忌食，另外，吃韭菜易引起反酸，所以胃酸过多者亦禁食。