降胃火的食物有银耳、苹果、西瓜、海带等。西瓜可以起到去除胃火的作用，而且西瓜中含有大量的水分，可以补充胃液的流失，海带是一种清热的食物，在吃海带的时候是不可以喝茶或者是吃一些酸性的水果。胃火的患者在发病期间会出现牙龈出血、牙齿疼痛、口干口渴、心情烦躁等症状，可能是长时间吃一些辛辣刺激性的食物引起的，也可能是大量的饮酒造成的。