用料：花螺500g，姜3片。辅料：酱油2汤匙，芥末少许。

白灼花螺的做法

将花螺用淡盐水浸泡，洗净泥沙。锅中坐水，放入姜片，烧开。放入花螺，盖上盖子，煮十分钟左右。然后开盖。就可以捞出来了。花螺放碟子。另外那个小碗装酱油。挤上少许芥末一起吃。

烹饪技巧

花螺不要煮太久。不然肉就不好吃了。