急性胰腺炎有以下症状：首先，急性胰腺炎的患者常常出现恶心、呕吐。其次，这类患者还会出现持续性上腹痛并且呕吐后腹痛不能缓解。此外，部分患者还会出现腹胀，当出现腹胀时一定要警惕患者病情是否发生了进展。一般重症急性胰腺炎和中度重症急性胰腺炎容易出现腹胀，一定要及时复查胰腺CT，评估患者的病情变化。除了上述表现外，部分患者还会发生发热的表现。因此，如果出现上述表现，尤其是本身有胆囊结石或胆管结石的患者在喝完酒或吃了油腻的食物后出现上述症状，一定要怀疑并发了急性胰腺炎。需要及时就诊，否则延误治疗可能会导致病情进展，出现急性出血坏死性胰腺炎，危及生命。